牦牛山【专题】

海的声音

      牦牛山
                      -何兴水
一方水土养一方人，康藏高原覆盖着广阔无垠的水草，养育了牦牛，牦牛则养育了这里的藏民。
牦牛藏语称“诺尔”，意为“财富”或“宝贝”。牦牛既是藏区的象征，又是藏族牧业的象征，同时也是西藏传统生活方式的象征。惠及高原人类的衣食住行，为传统的藏族社会提供了人们生存的基本保障。
衣，柔韧光滑的牛毛，与细羊毛合用，洗纺后可织高级呢料和氆氇。牧民们则靠手工捻成毛线，织成美观的毛毯、披风，缝制过冬的帐房和存放粮食的口袋，防寒隔潮，坚牢耐用。除做藏家高靴，还能制作高级皮鞋，光泽度好，富于弹性，抗压力和耐腐蚀性足与任何皮革媲美。食：1，奶。牧民每天都要喝奶，把奶熬开饮用或制作成酸奶吃，从奶里提炼出酥油和奶渣。牧民，顿顿都要以酥油茶当汤，奶渣当菜。酥油，炸油果子，调和糌粑，点灯照明，敬奉神灵,2，肉。寒冬的夜晚，就着小火炉炖吃一碗牦牛肉，整宿都暖烘烘的。肉干，是行路人的理想食品。冬宰后，家家户户把肉堆放在库房或悬挂屋内，以备长期食用。家人欲食或有来客，取只牛腿，席地而坐，抽出随身带的腰刀，旋一片，手抓，粘点辣椒面，生食，十分惬意。住：草原上一顶顶黑色的帐篷质地坚硬，冬暖夏凉，支卸、运输方便，它是牧民用牦牛毛织成的。牦牛毛捻成的绳子富有弹力，结实耐用，做成的帐篷御寒力很强。行：牦牛是牧民驮货运物、乘骑的主要工具。牧民一年四季搬迁几次草场，靠它驮送全部家产。在农区承担着拉犁、驮运青稞、运输肥料等重活；藏家盖房的木料、石头，盐粮交换，猎获的野味，都靠它运送。驮上一百多斤物资，一气爬上海拔6000米的高峰。牦牛当之无愧是“高原之舟”。

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