吃的文化与快乐

风雨人生路

前些日，我在杭州的龙井村一个“绿茶”饭馆里，吃了一道特棒的风味菜：火焰虾。我们安静地坐在长桌旁，品着绿茶的清香，说话间，服务员端来一个盘子，盘子里放着锡纸裹着的虾，长长的木棒齐齐地插在里面。只见服务员小伙子点燃锡纸，一团火焰燃烧起来，呼呼地响，溢出香气。不一会火烟灭了 ，服务员说：“请用”。我打开锡纸，阵阵香气扑鼻。只见那些虾被木棒举得直直的，很好玩，仔细看，原来那虾是用木棒从它的屁股后面直插头部，很牢固，像是举着火把。

   吃时，手拿木棒，虾在另一头，被烤熟的虾晶莹剔透，红光耀眼。我看着虾，还在冒着热气，香气一阵阵萦鼻，好诱人。待你一口咬下去，鲜嫩的肉无比酥软，你可要慢慢地吃，细细地品，要小心那木棒，我是从虾的尾部向上一点点地吃，看着那透亮的虾，仿佛是一件艺术品，吃完，余味缭绕，念想不断。

   一次同学小聚，酒过三巡，一男同学说起他那年考上大学，他家办酒席，有一道菜是“炖蹄膀”，就是把猪蹄胖用清水洗过，下锅炖，放上佐料，一直炖烂。他说等客人们吃走了，他在厨房里足足吃了满满一大海碗。特别是那浓浓的油脂和那肥肥的肉，那感觉就像是飘到云里雾里了，哈哈。那时家里都穷，很少见荤的，能吃上这等大餐，太幸福，说着他那那眼睛里闪闪发亮。还舔了舔嘴唇，那样子，啧啧！

    大凡作家大都是美食家，善于享受生活，没有条件时，像曹雪芹的“举家食粥酒常赊”，也能对付，若条件许可，那一定不会在嘴上亏待自己。苏东坡的美文传遍天下，他喜欢美食也是尽人皆知的。他发明了东坡肉，还专门写了《猪肉颂》：“静洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”他喜欢吃河豚，并留下名句：“竹外桃花三两只，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”我们读其美文，垂涎三尺。

    大家常引用鲁迅的一句名言“第一个吃螃蟹的人是勇士”。鲁迅自己就很爱吃螃蟹。他爱在自己家里自己烹制。通常有两种简单的做法：大闸蟹是隔水蒸熟。用姜末加醋加糖食用。较小的蟹和上面做成油酱蟹，当下饭的小菜。鲁迅的杂文里曾多次提到吃螃蟹，不乏妙语佳句，奇思异想。老舍、巴金、汪曾祺都是美食家，也是美文大家，读其美文，如品佳茗，欲罢不能。

      我越来越爱吃，更喜欢自己动手做。比如：春天，做香椿炒鸡蛋，将采摘下来的香椿头，在沸水里打个滚，捞起来，等它冷了，切成细条；把鸡蛋打在一个大碗里，与香椿和在一起，放盐，搅匀。等锅里的食用油烧开，倒进，先轻轻翻动，再反复炒几下，用锅铲化成块，再拌几下，起锅。只见香椿炒鸡蛋，黄中含绿，绿中嵌黄，每一块上面都有油珠闪动。吃一块，酥滑、细腻、清香，感觉特美妙。那次女儿女婿回来，我做了很多道菜，可是女婿最爱吃香椿炒鸡蛋。我看他大口大口地吃，一种获得与成就感充溢心怀。

    闲下来自己动手制作美食，乐在其中。做个吃货，更是雅致、幸福。

风儿

饮食文化，是华夏五千年的传承。舌尖上的味道，总让人津津乐道。同样是吃，作者却吃出了诗意，真有独到之处。流畅的语言，飘逸的情感，也为文章增色颇多。

风儿

拜读欣赏版主佳作，推一下。

风儿

版主早上好。

黄土地

苏东坡的《猪肉颂》：“静洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”值得一读。由此，我想到，生活工作两不误的生活观很重要，说白了，就是假如你不会生活，那么，你的工作也不会舒心。

风雨人生路

风儿 发表于 2019-9-2 08:54
饮食文化，是华夏五千年的传承。舌尖上的味道，总让人津津乐道。同样是吃，作者却吃出了诗意，真有独到之处 ...

谢谢版版，多多批评，

风雨人生路

风儿 发表于 2019-9-2 08:54
拜读欣赏版主佳作，推一下。

谢谢鼓励，要遥握。

风雨人生路

风儿 发表于 2019-9-2 08:55
版主早上好。

同好

风雨人生路

黄土地 发表于 2019-9-2 08:55
苏东坡的《猪肉颂》：“静洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”值得一读。由 ...

老师好！开学了，您又要忙了。谢谢！

瓦全铺子

细节描写非常生动