缘创笔会第十一期 【年的味道】年味里飘来一抹香甜－－02

风雨人生路

    年来了，自然就想起母亲做的炒米糖，唇齿间便溢出淡淡的香甜味。
   记忆里，每到腊月二十边，我们小村庄异常热闹，干鱼塘、杀年猪、做米粉粑等，最有特色的是做炒米糖。走在村子里，一缕缕香气直往鼻孔钻。母亲最忙，她炒米糖做得好在村里是出了名的，每逢时节，她常常被乡邻请到家里做炒米糖，叫帮忙，不收任何报酬。
   帮邻居们做好了炒米糖，就轮到自家了。母亲做炒米糖很有讲究，从选食材开始。她把山芋从地窖里弄出来后，逐个甄别，选外表光滑，且饱满的，她说这样熬出来的糖稀才纯正。她把山芋清洗后切碎，然后放进大锅里。那时，我家的灶台呈半圆形，两口大锅镶嵌在灶台里，明晃晃的。被放进大锅里的山芋加水后，母亲吩咐我们姐妹轮流烧火，这时，母亲总是不离开灶台的，她时时观察锅里的动态，然后告诉我们随时把握火候。我看姐姐被柴火映红的面庞，像一朵盛开的茶梅。母亲的脸泛出健康的红润。我站在灶台旁，听见锅里发出嘶嘶呼呼的响声，热气将厨房塞得满满的，可暖和了。中间经过多道程序，等到熬出了糖稀，便香气浓郁。向大锅里一瞧，只见绛红色的液体很浓很稠，母亲说这就是做炒米糖要的糖稀了。乘母亲忙碌，我们姐妹都悄悄用手指绕一些放嘴里，可香甜了。
   糖稀熬好了，再炒米，炒花生，炒芝麻，配料准备就绪，做炒米糖的盛大序幕拉开。只见母亲把一方浅蓝色的方巾往头上一披，手指轻轻一拢，把秀发全罩进，再将方巾扎紧。紫红色的小棉袄，配上碎花围裙，就像电影“沙家浜”里的阿庆嫂。
   父亲摆好案板，将其擦洗干净，笑眯眯地看着母亲。母亲做事是不笑的，再说做炒米糖不可马虎，这可是一年一次，做好不仅好吃，更是新年交好运的开端。
   不知母亲从哪就取出了糖盘。这个糖盘每年用好后，都是母亲收藏。糖盘是长方体，外表浅黄色，发光。只见母亲把熬好的糖稀取几勺放另一个锅里，再倒一些炒米，撒点芝麻，放几颗花生米。父亲烧火，母亲抡起锅铲，使劲搅拌，等搅拌均匀后，立即端进糖盘里，并且嘴里说好糖好糖，每每我都暗笑。这时父亲赶忙从母亲手中接过糖盘放案板上，他用力按了又按，按平后，母亲让父亲站一边，她把父亲按平的糖盘翻过来，只听见轰的一声响，蹦出一个长方体的模型，那么完美，白色炒米、绛红色糖稀、黑色芝麻、乳白色花生米，简直是一幅色彩明朗的图画。我们目不转睛。只见母亲不慌不忙，手起刀落，将整块的切成条状，再切成片状，只听得咚咚嚓嚓的响声，如此重复多次。且看每块炒米糖都是大小一样，四角齐整，就像艺术品。吃一块，香、脆、酥，不仅唇齿流芳，家里也透香。母亲把炒米糖分别装在小缸里和铁罐里，封好。春节，招待客人，炒米糖是必备的茶点之一。母亲的炒米糖，从正月一直可吃到新年的三、四月份，那个时代，炒米糖就是我们最华丽奢侈的食品。
   现在母亲老了，她与父亲都搬进城里居住。母亲也不再做炒米糖了，但只要我们依在她身边，就如吃了母亲当年做的炒米糖，香甜如初。

柳泉居

      点评：一如既往的平实且流畅的语句，一如既往的浓烈的天伦之乐溢于言表，散文作者饱含情感，细致刻画自家昔日忙年的景象，赞美母亲的勤劳，父亲的宽厚，子女的孝顺和读父母的依偎。浓郁亲情力透纸背。

龙腾四海

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松雪远阳

【编者按】一篇散文虽然文字不多，却用一种快乐的心情写出了母亲的勤劳，父亲的宽厚，子女们的孝顺，“现在母亲老了，她与父亲都搬进城里居住。母亲也不再做炒米糖了，但只要我们依在她身边，就如吃了母亲当年做的炒米糖，香甜如初。”浓郁亲情呈现在笔下，有父母在，家总是这般温馨，曾经的香甜一直留在心里。－－－松雪远阳

松雪远阳

年来了，自然就想起母亲做的炒米糖，唇齿间便溢出淡淡的香甜味。

松雪远阳

质朴的语言，透出一种暖意

松雪远阳

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松雪远阳

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风雨人生路

柳泉居 发表于 2021-2-1 11:11
点评：一如既往的平实且流畅的语句，一如既往的浓烈的天伦之乐溢于言表，散文作者饱含情感，细致刻画 ...

柳版下午好，年来了，炒米糖是最美的回忆。

风雨人生路

松雪远阳 发表于 2021-2-1 11:40
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