《霞浦：潮涨潮落间》【中国国家地理杂志“行天下”】

海的声音

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《霞浦：潮涨潮落间》【中国国家地理杂志“行天下”】2011年8月何兴水


潮涨潮落间
撰文、摄影/ 何兴水
    海滩，也许是地球景观中最富于变化的一种。一片潮水荡过，宁静的沙地就变成了生命蓬勃的地方。潮涨潮落间，景致不断变化，生命不断更迭，海岸的迷人之处恐怕正在于此。
而在我心中，故乡霞浦正是神州大地上、潮涨潮落间，最美的一处。（摄影/谢雯熹）
霞浦坐落在海峡西岸东北翼，海岸线曲折蜿蜒，长达404公里，曲折率为1：10，冠福建省海岸曲线度之首。正是这曲折蜿蜒的海岸线，成就了霞浦绝妙的景观。港澳，滩涂，岛礁，生产养殖与在自然劳作中的人们，在不同的光影变幻中组合出万千种变化。
我就出生在这万千变化景致的核心——三沙镇。中国最美的滩涂在霞浦，霞浦最美的地方就在三沙。小时候，每到放假，小伙伴们成天都会泡在海里，拾鱼、踏浪、捡贝壳……那时候条件艰苦，很少有机会出远门，我以为外面的世界都应当是碧海蓝天、霞光掠影，也不觉得自己的家乡有多美。
“晨日初绽笑晖影，小城清卧半山岭。他人仍酣昨日梦，鱼满我仓向家迎。” 朝霞辉映海天，男人起网讨海去喽！这样的场景在我镜头中不知道出现过多少回，我喜欢拍男人讨海的场面，那总让我想到“英雄”这个词，而我，却只能与这词儿擦肩而过。
    70年代，我被老三届上山下乡的大潮“冲”到了小皓。小皓也属于三沙镇，离家不远，那儿的海也特别美。但是，作为劳动改造的对象，我们这些镇子上的年轻人是根本没资格下海的，每天上山砍柴挑草，修修水库，偶尔抬头望望远处的大海，心里总是郁闷。男儿志在四海，为何我要憋在这儿？
有时候，渔民补上来的鱼可以留下一些作口粮，伙食比较好，所以大家打破脑袋也要讨好他们，关系混成哥们儿了，也能经常开开荤腥，算是憋闷生活的一点慰藉。
男人出海有一种英雄主义的豪迈气氛，但在家守候的女人们却总是“成功男人”背后那个令人感伤的角色。大海无情，她们只能静静地守候，平日里靠织渔网、干农活、带孩子来打发难耐的寂寞与等待。
    正是滩涂造福了霞浦。
从专业角度来描述，滩涂就是河流或海流夹杂的泥沙在地势较平的河流入海处或海岸附近沉积而形成的浅海滩。它是陆地和大海之间友好的纽带。仅福建省就有近300万亩的滩涂，在漫长的岁月洗礼中，经过无数次潮起潮落，形成了自己特有的景观。如今，滩涂摄影几乎成了霞浦的旅游支柱产业，每年都有成千上万的摄影师来到霞浦拍摄。
在当地老百姓眼中，滩涂则是一片种瓜得瓜、种豆得豆的富饶“土地”，人们养蛏、拾鱼、养牡蛎，过着渔樵耕读的生活
弹涂鱼，又名花跳、跳跳鱼，像青蛙一样，是一种由鱼演变到两栖类的动物。它的鱼肉质鲜嫩可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，我们当地人都把它乘坐“海上人参”。
沙塘里的滩涂上，弹涂鱼就特别多。这些小精灵早晨都要跃出泥土来透透气，每天渔民就趁着这个时候结伴来这里拾取。有的人也用土方法来诱捕，日落之时在泥滩上插上竹筒，第二天去看看吧，每个竹筒里，都会蹲着那么几只弹涂鱼。
     可现如今，这么富庶的滩涂，地方政府却为了可观的经济收益大搞围海造田。美景就快没了，尤其是沙塘里，部分海域已经被“改造”了。牡蛎养殖也是霞浦的支柱产业之一。牡蛎，也叫海蛎，肉肥爽滑，味道鲜美，素有“海底牛奶”之称。
捕海蛎有三种方法。一是在礁石上采集野生的，俗称礁蛎，虽然个小，但品质上乘。另一种方法是将短竹竿插入滩涂，海蛎苗自然吸附生成，俗称竹蛎。或者，像珠串一样把海蛎壳穿起，进行人工种苗培育后，像晒衣服一样一排排挂在滩涂的竹竿上养殖，这也俗称挂蛎。
     霞浦是中国海带和紫菜的故乡。
霞浦的海带产量为全国之首，每逢五月，便是海带收获季节，海滩山坡晒着，海面空中挂竿晾着，所到之处，空气中弥漫着腥香味。更有渔民直接从海滩向岸上的山头拉起数条钢缆，装上滑轮直接把海带拉挂起来晾晒，像是飘在蓝天白云中的经幡。
涨潮时分，海面S形的航道上百舟争流，机声隆隆，渔民满载着希望归来，马不停蹄的将海带运到各自的晒场。
    中秋一过，秋高气爽十分，渔民更忙起来。他们在海涂上规划扩建紫菜养殖场，沿海全线都有养殖场，每个海湾的养殖场都一直延续到天边。渔民或拉竿或挂苗绳, 海面船只穿梭，满滩满海都是竿影、人影、船影，一派繁忙的景象。
整整操劳了一个月，渔民就可以边养护边收获到来年春天。紫菜苗绳初下水时呈现出白色，之后逐渐变黄变绿再变黑，这个周期渔民称为“一水”，大约有半个月。每月一水，五个月为五水，霞浦人就这样一水一水地收获梦想和希望。

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画框里的霞浦

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画框里的霞浦02

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画框里的霞浦03

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画框里的霞浦05

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