舌尖上的香椿头

风雨人生路

   在我们江南，有一种叫香椿树的，每到春天，经过风雨的沐浴、滋润，那黄褐色的枝干上开始冒出一点一点暗红色的小芽儿。过不了几天，那芽儿迅速长大，等长到一寸长的时候，细细柔柔的茎上开始发叶，只见那青绿的茎上坠着一片片暗红色的叶儿，嫩嫩茸茸的，煞是好看，这就是香椿头。是一种天然的美味佳菜，我非常喜欢吃。
  
  每到这样的季节，香椿头一上市，便成为最受青睐的鲜味之一。特别是那些乡下大爷、大婶们，笑吟吟地提着满篮椿树头，不管在哪停歇，人们立刻围拢来，笑着，抢着，仿佛那篮子里装的是一个鲜活的春天。我贴近一位大爷身边，蹲下来说：“大爷，您这香椿头好鲜啊！”大爷笑眯眯地说：“姑娘，这可是我刚从树上摘下的啊，你看，还润润的呢”。只见那满篮子的香椿头，红绿相间，新鲜光润，柔美娇嫩。我挑了一小把，顿时，一股清香扑来，并直入我的心里，我又挑了一小把，然后轻轻地放进我的篮子里。给大爷钱时，大爷开心地说：“我家门口栽了几十棵香椿树呢，那些树渐渐长大了，椿树头也越来越多了，每年春季都会有一笔不小的收入啊。我摘下来后，挑最好的拿来卖，让大家吃得放心，吃得开心”。我听大爷这么一说，看看大爷和春天一样生动的脸，又看看那些香椿头，赞许地笑了。

   
  买回来的香椿头，我用清水洗几遍后，用开水烫一下，刚才还是那么娇柔的香椿头，一会就温顺、安静地趟在砧板上了。我看着还真不忍心在它身上动刀子，哎，谁让你那么味美呢！我经不住那缕幽香的诱惑，只能忍痛割爱咯。在厨娘我一次次手起刀落下，很快那丝丝缕缕的茎叶顷刻就变成了细细碎碎的沫丁。吃法上，就随你的口味了，可凉拌水豆腐，吃起来清凉，丝滑，润肺。可以浇上麻油直接吃，香，脆。也可以和鸡蛋放在一起炒着吃。   

  我最爱拿鸡蛋和它放在一起炒。做时，先把鸡蛋打在盆子里，再把切碎的香椿头放在鸡蛋里反复搅匀。等锅里的油烧热，倒进香椿头，大火炒一会儿，小伙再拌几下就起锅。趁热吃啊，那味真是鲜，嫩，酥，美，口感细腻，感觉特爽。

  春天里，美味多多，但我却最爱吃香椿头。隔三岔五吃一顿，幸福生活甜又美。

瓦全铺子

你的文字也是早春的“香椿头”。

诗心梦影

流口水

诗心梦影

仿佛那篮子里装的是一个鲜活的春天

诗心梦影

春天里，美味多多，但我却最爱吃香椿头。隔三岔五吃一顿，幸福生活甜又美。
——-幸福满满，如同文字的饱满流畅

衣振兰

朴实自然，生活气息浓郁，赞一个！

衣振兰

欣赏佳作、问好妹妹！

风雨人生路

瓦全铺子 发表于 2018-3-22 08:29
你的文字也是早春的“香椿头”。

谢谢老师

风雨人生路

诗心梦影 发表于 2018-3-22 08:31
流口水

哈哈！我也最爱吃香椿头

风雨人生路

诗心梦影 发表于 2018-3-22 08:33
仿佛那篮子里装的是一个鲜活的春天

谢谢